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西班牙火腿鲜番茄面包的做法

西班牙火腿鲜番茄面包

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作者: 阿鸟
阿鸟
几年前的四月和好友去塞维利亚,德国还是阴冷多雨的早春,西班牙已经阳光照得人睁不开眼。每天都吃得油光满面,醉醺醺地闲逛。 早餐带着南欧美食那种粗糙的家味,几大只晒足了太阳的橙子挤一杯橙汁,咖啡装在厚厚的玻璃杯里。 那天去cordoba看大清真寺,随便挑了家点吃到几乎经验的早餐:面包烘到酥脆,新鲜番茄直接打成沙沙的番茄酱,浓郁又清爽,切碎的火腿点出零星的咸鲜。老规矩配上咖啡和橙汁,本地人在看一旁报纸。这就是旅行的意义了。

用料

西班牙火腿鲜番茄面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包切厚片,淋橄榄油。蒜剁碎,洒在面包淋橄榄油一面,轻轻揉搓入味。

步骤 2

番茄去皮,对半切开。挖去番茄籽,只留果肉。果肉进搅拌机打碎,成鲜番茄酱,盛小碗备用。

步骤 3

火腿块切碎,或火腿片切丝,盛小碗备用。出于情怀要选西班牙火腿,没有的话从普通烟熏火腿凑合一下。

步骤 4

平底锅小火加热,面包涂橄榄油蒜粒一面朝下放入锅中,至酥脆。翻面,煎至两面金黄。

步骤 5

摆盘组装,依据个人口味适量增加香料。上个月朋友送了一瓶名叫托斯卡纳的手工香料,主要有罗勒、风干番茄、蒜粒等,随手拿来用了。

菜谱创建时间:2020-06-01 04:19:06
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