肥而不腻的红烧肉

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 五花肉 1000克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜片 8片
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 草果 1个
• 肉蔻 1个

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，加葱、姜、料酒、八角焯水，撇出血沫后捞出。

步骤 2

锅内倒入一点油，加入白糖炒糖色，小火慢炒至糖全部融化起泡变成黄色。

步骤 3

倒入焯好的五花肉翻炒至色泽均匀，加入葱、姜、干辣椒、肉蔻、草果、八角、生抽、老抽、料酒翻炒出香味，加入适量的水烧开5分钟。

步骤 4

转入高压锅，文火压三十分钟。

步骤 5

关火盛出即可。

菜谱创建时间：2020-05-31 19:47:25