凉快食谱之鸡丝拌面

作者： Lucy_songlu

用料

• 鸡胸 半斤
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 大蒜
• 洋葱
• 葱姜
• 薄盐生抽
• 蚝油
• 糖
• 香醋
• 小米辣

凉快食谱之鸡丝拌面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用刀背拍松，纵向剖开，锅中烧水，放葱姜盐料酒，下入处理好的鸡胸肉，煮熟

步骤 2

煮好鸡胸肉的水，油花飘飘

步骤 3

将鸡肉捞出，放入冷水中，这里水越冷越好。用手顺着鸡肉的纹理撕成条

步骤 4

撕好后的鸡肉过水捞出备用

步骤 5

来做灵魂酱料，配料如下：大蒜，生抽，糖，香醋，蚝油，糖，胡萝卜，黄瓜，小米辣。没有具体的量，全是大概，喜欢辣就多放小米辣和大蒜，喜欢甜口就多放糖。

步骤 6

烧热油，炸他！

步骤 7

担心拌面的酱料不够，做了简易版的葱油。配方为，生抽，糖，蚝油，鸡精，香葱，热油炸它

步骤 8

把鸡肉拌在酱料里，面条煮好过水，开动！

凉快食谱之鸡丝拌面的小贴士

酱料里的黄瓜和胡萝卜，最好提前用盐腌下，腌出多余水分，然后过水洗去多余的盐分。

菜谱创建时间：2020-05-31 19:18:28