酸辣娃娃菜「这个汁可以下三碗米饭！」

作者： 陈家胖胖青

用料

• 娃娃菜 2颗
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 5-10个（看个人喜辣程度）
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 盐 小半勺

酸辣娃娃菜「这个汁可以下三碗米饭！」的做法步骤

步骤 1

处理食材： 1.两颗娃娃菜洗净，直接用手掰成两半，菜叶子和菜杆子分开放置，备用～ 2.干辣椒切成两半，蒜切成片状。

步骤 2

调料汁： 两勺生抽，两勺陈醋，半勺老抽，半勺蚝油，半勺糖，小半勺盐。搅拌均匀。

步骤 3

热油下锅干辣椒和蒜片爆香。

步骤 4

然后先放娃娃菜杆子，翻炒40秒-1分钟左右。

步骤 5

菜杆子蔫下去后，直接在上面放入菜叶子，再继续翻炒约1分钟。

步骤 6

看到娃娃菜基本上在锅里都缩小了很多后，倒入前面调好的调料，再翻炒均匀大概20-30秒就可以出锅了～

步骤 7

如果你不想要这么多汁水，可以勾个薄芡。但我们主要就是用这个汁来拌饭嘛，所以个人更喜欢留着哈～

菜谱创建时间：2020-05-31 19:13:29