汉堡胚子牛肉饼

作者： LinaYanLiu

牛肉饼和汉堡胚子的制作，方便上班族早晨直接煎。

用料

• 牛肉饼用料
• 牛肉馅 350克
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 酱油 2勺
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 2勺
• 面包糟糠 适量
• 洋葱 半个
• 汉堡胚子用料
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个40g
• 水 110克
• 盐 3克
• 白芝麻 适量
• 酵母 4克

汉堡胚子牛肉饼的做法步骤

步骤 1

1.牛肉用破壁机或者搅拌机弄碎，手工剁碎更好，挑出牛筋，不然会影响口感。 2.洋葱切碎，加油倒入锅中炒变色，放凉。

步骤 2

3.酱油，蚝油，料酒，黑胡椒，盐，面包糟糠，洋葱倒入牛肉碎，顺时针搅拌均匀。

步骤 3

烘焙纸剪成12个正方形，牛肉饼滚成圆球，放在烘焙纸压平。

步骤 4

叠在一起，放进冰箱速冻。需要吃的时候直接上锅煎至两边熟，怕煎不熟的可以加点水盖锅焖煎。

步骤 5

汉堡胚子，直接高筋面粉，水，鸡蛋，酵母放进面包机和面模式，起膜拿出，没面包机手工揉面，分成六等份，保鲜膜盖至20分钟。 排气每个面团揉成圆形。 放杯温水到烤箱，放入面团发酵至2倍大拿出，烤箱预热，面团刷一层蛋液，撒上白芝麻。 烤箱175℃20分钟，出炉即可。

步骤 6

要吃的时候，面包切开，牛肉饼煎好，加点青菜，加点黄芥末酱或者番茄酱或者芝麻酱，加片芝士加片番茄自己喜欢即可。

步骤 7

食欲满满。

步骤 8

六一快乐

步骤 9

儿时过节必吃汉堡🍔

步骤 10

刚好做儿童节早餐。

菜谱创建时间：2020-05-31 18:22:22