雪顶咖啡生酮版

作者： Akash多巴胺

注意⚠️ 1.咖啡如果很淡可以少加水看你喜欢的口感 2.奶油可以80-116打奶盖 看你喜欢的厚 我都大概到拉花缸如图那位置。你多试几次就知道了。 3.咖啡温度太高奶油会融化 4.加凉白开就可以 太热奶油会融化 5.加冰块口感更好

用料

• 浓缩咖啡 97g
• 奶油 80-116g
• 盐 一丢丢
• 白开水（也可不加 如果咖啡味很淡） 28g

雪顶咖啡生酮版的做法步骤

步骤 1

先打一杯浓缩咖啡97g

步骤 2

称一下97g 供参考

步骤 3

稀奶油116 g倒入拉花缸 为了打奶泡

步骤 4

没有秤就看看这个杯子刻度 到这位置

步骤 5

打发奶油 搅拌器大概这个位置半露不露的位置打发奶油

步骤 6

打发到这个程度

步骤 7

加mct 5g 也可以不加 搅拌棒搅拌

步骤 8

把打发好的奶油倒在咖啡杯里

步骤 9

就是这样子 浓缩咖啡➕奶盖 。下边图操作是加水的 加冰的方法😛

步骤 10

先打个咖啡底 浓缩咖啡大概97g

步骤 11

萃取完咖啡是这个高度 供参考

步骤 12

加了28g水 后这样子

步骤 13

倒拉花缸奶油101g

步骤 14

打发奶油

步骤 15

这是奶油打的比较稀的效果 不成型 我不喜欢。打发奶油按上边图有点硬没出勾勾就可以

步骤 16

这杯是另一杯 浓缩加了28g水的效果。如果喜欢冰块口感加奶盖前可以放冰块 ，再倒奶盖 （记得打发奶盖加盐）

步骤 17

这杯满意 最后撒了可可粉

步骤 18

这杯是浓缩里倒了奶油搅拌+奶盖

步骤 19

这杯也是浓缩咖啡倒奶油+奶盖

菜谱创建时间：2020-05-31 17:30:31