自制奶酪棒

作者： 燕麦的生活

小孩子喜欢吃超市里的奶酪棒，感觉价格还挺贵的，一袋也就五个左右，要20几块钱啊，那咱们可以自己做，经济又实惠，真的是非常省钱又好吃，添加剂也少。 超市的奶酪棒小小的一个差不多就一口一个。然后我看了一下配料表还是很复杂的哈。添加剂也很多。咱们这个唯一放的就是吉利丁片，是一种天然的骨胶原，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，宝宝也都是可以安全实用的。 因为家里的棒冰模具还挺多的，所以做的量稍微有点多，如果你感觉多的话可以自己数量减半。 里面用到棒冰模具，如果没有的话完全是没有关系的，可以用我们吃饭的碗，或保鲜盒代替都是可以的。

用料

• 纯牛奶 600ml
• 白糖 45克，喜欢甜一点再多加一点。
• 奶油奶酪 210克，我用的是安佳
• 吉利丁片 30克
• 柠檬汁 3茶勺，喜欢酸一点再多加一点。没有可不放
• 棒冰模具 没有，可以用碗代替

自制奶酪棒的做法步骤

步骤 1

先把吉利丁片泡冷水，一定要是冷水哦，不能是热的水哦。要不然你就找不到他了。

步骤 2

奶油奶酪，隔水加热，搅打至顺滑。我后来发现用这个蛋抽很不好，容易卡，浪费。后来就改成硅胶铲了，这里顺便再提一下奶油奶酪我们买来之后，如果不是马上做的话，不能放冷冻啊，一定要放冷藏。千万啊！

步骤 3

搅打至无颗粒顺滑之后，温度也上来了，火可以关掉了。

步骤 4

加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀

步骤 5

牛奶微波炉加热3分钟。温度大概应该是六，70，十度吧。把泡在冷水里的吉利丁片捞起来，放入热牛奶中，搅拌至融化。

步骤 6

把混合了吉利丁片的牛奶，倒入搅拌好的奶油奶酪中。继续搅拌均匀。

步骤 7

变成这种浓液体状。

步骤 8

准备好棒冰模具。这个棒冰模具是硅胶的。棍子那里的密封性比较好，所以液体他也不会流出来。咱们这个硅胶模具是很软的，所以等一下把液体放进去之后你再放冰箱的话没法转移，所以提前先放到一个托盘上。弄完以后，直接把整个托盘放冰箱就可以了。没有棒冰模具的用吃饭的碗或者保鲜盒代替。

步骤 9

用勺子勺子装好，盖上盖子。

步骤 10

还多一点点，咱们找一个小碗吧，盖上保鲜膜放冰箱，冷藏后凝固了，挖着吃也是一样的。然后咱们就通通放冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻哦。过个三四个小时之后再来看。

步骤 11

过了几个小时之后，做在碗里的，就可以像果冻一样挖起来吃。我觉得坐在碗里吃起来更方便。

步骤 12

做在棒冰模具里的，脱模出来之后是这样软软的像牛舌头一样的呢。

自制奶酪棒的小贴士

做在碗里实用更方便哦。冷藏哦，不是冷冻哦。

菜谱创建时间：2020-05-31 14:37:57