无敌盱眙十三香小龙虾

作者： mengyangzi

在盱眙生活了七八年吃遍了盱眙正宗的小龙虾。搬到杭州吃不到好吃的十三香就自己研究了下，现在这个食谱的味道赶超盱眙数一数二的龙虾馆味道

用料

• 小龙虾 4斤
• 大葱 1根
• 姜 8片
• 蒜头 适量
• 青椒 适量
• 十三香 图中小碗
• 生抽/味极鲜酱油 适量
• 盐/冰糖 适量
• 花椒/八角/干辣椒 适量
• 啤酒 1瓶

无敌盱眙十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备调料食材

步骤 2

将现货龙虾刷干净

步骤 3

油温七成热倒入刷干净的小龙虾炸，虾壳变红捞出备用（炸的这个步骤可以保持肉的鲜美而且可以避免寄生虫之类的细菌，虾壳也会变的很脆）

步骤 4

将鲜活的龙虾直接下油炸后会保存肉质的鲜美，虾壳也会脆脆的

步骤 5

爆香花椒/八角/干辣椒

步骤 6

加入葱/姜/蒜/洋葱爆香。倒入适量生抽

步骤 7

倒入炸好的龙虾

步骤 8

倒入一罐啤酒

步骤 9

加入适量清水，末过龙虾

步骤 10

加入适量味极鲜酱油，加入冰糖和盐（糖可以多放一些，是盐的三倍左右）（具体加多少量就不表明了因为还要靠自己试汤汁的味道）

步骤 11

倒入十三香大火煮十分钟

步骤 12

加入青椒段再煮三四分钟

步骤 13

【汤汁太美味解锁新吃法】 盒马买的生鲜面条煮熟后冰水泡一下后沥干，碗里盛出一些龙虾汤汁再加入面条后……………极度…美味

菜谱创建时间：2020-05-31 14:33:41