减脂餐之番茄爆汁鸡肉丸

作者： 雪球肉丸

减脂期好吃的真心不多，不是水煮这个就是水煮那个，这个番茄鸡肉丸可以算一个调剂吧，用鸡胸肉，加上玉米香菇马蹄（也可以藕丁），煮好后再用番茄炒一下，浓浓的番茄汁挂在鸡肉丸上面，饱腹好吃，配上水煮西蓝花啥的，就是营养又美味的一餐。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 玉米粒 少许（看心情，太多丸子不容易成团）
• 香菇丁 2朵
• 马蹄 4个
• 小葱 3根
• 西红柿 3个
• 干辣椒 1个
• 蒜 4瓣
• 蕃茄酱 1勺
• 丸子陷需要（盐1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、料酒1勺、白胡椒1勺、花椒面1勺、姜末少许）

减脂餐之番茄爆汁鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

先准备好香菇丁玉米粒马蹄丁和一点点小葱末备用

步骤 2

鸡胸肉剁成肉泥，或者用搅拌机打成肉泥都可以，尽可能的细腻一些，这样口感更好。加入蚝油姜末料酒盐白胡椒花椒面鸡蛋，搅打上劲儿。

步骤 3

然后加入①里面的所有材料继续搅拌，锅中烧开水，把肉馅团成一个个的小丸子

步骤 4

水开后下入小丸子就可以，等丸子飘起来就熟啦，鸡肉丸很好熟的。

步骤 5

另起一炒锅，加入其余的小葱末蒜末干辣椒爆香。

步骤 6

加入番茄翻炒，把番茄炒软出汁后加入番茄酱

步骤 7

下煮好的丸子，加一点清水，盖盖煮一下，让丸子更加入味。这时候可以尝一下咸淡，淡的话再加一点盐即可。

步骤 8

汤汁变少之后可以大火收汁，最后可以加一点水淀粉也可以不加，这就看自己的喜好了，我加了点，这样番茄汁可以更好地裹在丸子上面

步骤 9

出锅～～～

步骤 10

开吃～～～

减脂餐之番茄爆汁鸡肉丸的小贴士

1、2块鸡胸肉可以做出很多丸子，家里面不止我一个吃，所以做得多了点，也可以把煮好的丸子直接冻起来，吃的时候再用番茄炒，这样更方便。如果用1块鸡胸肉的话，建议相应食材都减半处理 2、如果很严格那种减脂的宝可以把番茄酱和水淀粉都拿掉 3、这个饱腹感挺强的 4、鸡胸肉尽量细腻一些，口感更好。

菜谱创建时间：2020-05-31 14:31:33