一道让人意犹未尽的 #凉拌梅豆#

作者： 艺凡妈妈的厨房

这是一道让人吃起来放不下筷子的凉菜，凉拌梅豆，加入了蒜香味道非常独特！

用料

• 梅豆 适量
• 酱油 两勺
• 香油 一勺
• 大蒜 6瓣
• 花生油 适量

一道让人意犹未尽的 #凉拌梅豆#的做法步骤

步骤 1

梅豆洗净备用

步骤 2

把梅豆放在五六成热的油里炸熟，皂角类的食材里含有一种皂素，只有在100度的温度下才能去掉毒性。

步骤 3

炸好后捞出，放在凉水里迅速过凉，这会使菜品更加翠绿，可以去掉梅豆表面的油。

步骤 4

从中间一分为二切开

步骤 5

调味：两勺酱油，一勺香油，捣碎的大蒜，搅拌均匀。

步骤 6

把调好的汁倒入，拌匀

步骤 7

好吃的凉拌梅豆，就是这么简单。

一道让人意犹未尽的 #凉拌梅豆#的小贴士

梅豆凉拌时要过油。油温不宜过高。

菜谱创建时间：2020-05-31 13:54:41