一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版

Name: 一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版
Ingredients: 3-4个蒜; 一点点盐; 1-2勺蚝油; 3-4个小米椒; 1-2根葱; 1-2勺生抽（也可不放）; 1-2个生姜; 1-2根香菜/芹菜; 半个柠檬; 半个洋葱

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作者：妍妍Yannie

外面吃烧烤一打生蚝60元！简直太贵了！自己买新鲜生蚝平均1个只要1-2块😂不要太划算ヽ(≧Д≦)ノ我就是超怕麻烦那种，这个方子是超级简便的傻瓜教程啦，过程就是花的时间长，一定要耐心耐心，最好有人帮轻松一些以下调料适合做30个中等规格或者20个大只的生蚝😁

用料

一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版的做法步骤

步骤 1

淘宝买新鲜生蚝！大家自己对比哪家。我是随便截图的哦。都是5斤起卖，越大只的数量越少。我第一次烤的是小号生蚝大概1块钱一只，和烧烤店的差不了多少！也是挺大只的😃我严重怀疑烧烤店就是买的这个大小的😂 第二次买的是加大号的，平均2.5一只，那叫一个肥哇！吃起来爽，也不用开那么多壳（大概2-3元一只）。

步骤 2

大蒜，生姜，小米辣，葱花，全部处理好弄碎，装碗保鲜备用。 📍最好用搅拌机，打的碎一些比较入味。

步骤 3

非必需：洋葱，柠檬加了会锦上添花，不加也无伤大雅洋葱半个切岁末，柠檬半个切开。

步骤 4

买生蚝都会有给工具和手套！一定要带上啊不然很容易划伤哦先用刷子把生蚝外壳清洗干净，以免泥沙流入影响口感。用小刀找到口刺入生蚝内部，贴着内部壳把贝柱分离出来，再用小刀往上撬开即可。过程一定要出暗力，不要动作太大以免伤了生蚝肉或者你自己的肉😂 打开之后，肉用流动的清水冲洗干净，放到铺了油纸的烤盘上。 📍再次建议买大号一些的生蚝！！不然开好十个真的会累死的。30个我开了快一小时😂

步骤 5

这部分和步骤六一起做，详情往下看。以下做了辣烤和不辣清蒸两个版本。不辣：提前分出一部分蒜蓉、生姜、生菜、葱花、洋葱备用，够不辣的生蚝就行。辣的：起锅烧油，加很多很多油要多点才香，最后生蚝汁水才会浓！ ①先下一半蒜蓉&洋葱末，炒一分钟左右到半熟。 ②下2勺蚝油，翻炒几下。📍这里建议要用小勺子尝试味道来增减用料。 ③再下小米辣、生姜末和另一半蒜蓉，再次翻滚均匀。还可以再次根据个人口味增减调味料。 ④到全熟时关火，下葱花和香菜芹菜，用余温烫熟。 📍蒜蓉这样子分两次炒，会使蒜有一半软一半硬，口感好，不会太软。

步骤 6