粤来粤爱吃｜豉椒炒蛤蜊

作者： 嘻红食光

手残党的福利粤菜！跟着我做绝不出错～

用料

• 蛤蜊（带壳） 300克
• 葱 5根
• 姜 1小块
• 大蒜 4瓣
• 迷你紫皮蒜 3颗
• 豆豉 2汤勺
• 小米辣椒 4个
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 鸡精 1/4茶匙
• 酱油 1汤勺
• 黄酒 1汤勺
• 水淀粉 4汤勺

粤来粤爱吃｜豉椒炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，小米椒、大蒜、迷你紫皮蒜、姜、葱分别切碎备用。

步骤 2

热油下锅，将蒜末、小米辣末、紫皮蒜末、姜末和豆豉倒入锅内翻炒出香。

步骤 3

蛤蜊下锅，翻炒直至壳微开。

步骤 4

加入盐、糖、鸡精、酱油和黄酒，盖上锅盖焖煮5分钟。

步骤 5

倒入水淀粉勾芡，撒入葱花。

步骤 6

小火翻炒，彻底收汁，即可装盘上桌开饭啦！

粤来粤爱吃｜豉椒炒蛤蜊的小贴士

简单易上手，活学活用，喜欢吃海鲜的小伙伴们，蛏子、小螃蟹这些都可以这样做噢！

菜谱创建时间：2020-05-31 12:29:32