超下饭的擂皮蛋辣椒

作者： 是你狗叔叔

完美复刻湖南经典菜~夏天吃棒极了！

用料

• 皮蛋 2个
• 盐 小勺(可以不放)
• 青椒 5个
• 香油 2勺
• 香醋 1勺
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺

超下饭的擂皮蛋辣椒的做法步骤

步骤 1

备料:青椒5根，生皮蛋两个，蒜一头。线椒很辣，吃不来的换成普通中椒即可。蒜剁成泥备用，皮蛋需要用生的不需要煮

步骤 2

锅里不放油，下青椒煸至两面起焦皮

步骤 3

撕去青椒焦皮

步骤 4

煸好的青椒肉，放入皮蛋和蒜泥，2勺香油1勺生抽1勺香醋，觉得味道不够的加半勺盐。然后开始拿饭勺擂，擂到青椒都烂了，就可以吃啦~

超下饭的擂皮蛋辣椒的小贴士

1，怕辣的不要用线椒 2，一定要放点香油 3，擂的过程很漫长，要有耐心哦~

菜谱创建时间：2020-05-31 10:58:58