鲜美不腥～用蒸的方法做黄鳝汤

作者： 金蔓美食姬

黄鳝具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿等功效，据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、消毒、除风湿等功效。黄鳝富含DHA和卵磷脂，食用黄鳝有补脑健身的功效。

用料

• 黄鳝1条
• 料酒2勺
• 姜2片
• 盐适量
• 开水2碗
• 枸杞15粒

鲜美不腥～用蒸的方法做黄鳝汤的做法步骤

步骤 1

黄鳝一条，我请卖鱼的人帮助处理好的。洗净，用剪刀剪成小段儿。 凉水下入黄鳝段，焯水后捞到一个大碗或者小盆，并加入枸杞、料酒、姜片和两碗开水。 蒸锅加足水，把盛黄鳝的碗或盆放在笼屉上隔水蒸。

步骤 2

蒸锅开锅后，调至中小火蒸一个小时。时间到了，关火。

步骤 3

打开锅盖儿，香味扑鼻而来。盛到小碗儿中，根据个人口味加适量盐。开始享用美味的黄鳝汤吧。

鲜美不腥～用蒸的方法做黄鳝汤的小贴士

因为是两人喝，我加两碗开水。如果喝汤的人多或者少，可以根据情况增减。

菜谱创建时间：2020-05-31 10:03:36