无添加无蛋奶纯素巧克力蛋糕

作者： 小蓝狮子画与灵感的舞蹈

不喜欢添加剂。自己在家做蛋糕，还要加泡打粉、小苏打这些，觉得很奇怪。在网上搜了很多方子，找到一些无添加蛋糕的借鉴。但同时，因食素不吃蛋，怎样才能做出无蛋无添加且健康好吃的蛋糕呢？网上没有现成的答案。不过，很多读者在不同的方子下面留言，分享他们的实践-成功、失败以及替换的灵感，看了这些之后，决定综合起来，加上自家有的配料，大胆一试。 可可粉 18.75 高筋面粉100 6颗Godiva巧克力 椰浆160 植物油37 （canola oil）加拿大产的芥花籽油 白砂糖20 亚麻籽1水3

用料

• 可可粉 约18克
• 高筋面粉 约100克
• Godiva巧克力 6颗
• 椰浆 约160克
• 植物油（我这次用的加拿大芥花籽油） 约37克
• 白砂糖 约20克
• 亚麻籽 约一咖啡勺
• 水 15克
• 蔓越莓 数颗

无添加无蛋奶纯素巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有配料/原先的方子是巧克力豆，没有豆，直接换了巧克力。不想放太多糖，然而糖也没有了，只剩了20克，就全放进去了，烤出来后味甜不腻，很是开心：）。

步骤 2

高筋面粉/高筋面粉，巧克力粉过筛/其他配料搅拌均匀，倒入粉料中，打蛋器打匀。

步骤 3

烤箱是烤吐司专用的小烤箱。烤不了太复杂的东东，并且容量有限，然而一到两人食，已足够。 小烤箱烤吐司超棒，烤蛋糕失败过好些次。今天终于成功了。原来的方子有说180度烤45分钟，更有200度烤35分钟的。鉴于之前烤焦了或烤的太干的失败教训，今天170度烤了25分钟。其实就够了。至少，我的Balmuda是够了：）。

步骤 4

烤出来啦：）

步骤 5

味道很温和，有磅蛋糕的口感，同时比较松软

步骤 6

Yummy：）

无添加无蛋奶纯素巧克力蛋糕的小贴士

自己学做饭，尤其自己烤蛋糕才发现，蛋糕中的鸡蛋并不是必不可少的，泡打粉或苏打也不一定是非加上不可的。很多东西，大部分人认为一定要这样、一般都是这样做的，其实并非如此。每件事情，还是可以刨根问底，问个为什么。为什么不能用别的东西来替代呢？ 总之，很开心，今天的实验，于我自己而言是成功了。因为这是我喜欢的口味，并且很健康。发布出来，仅做参考，愿大家有更多灵感的recipe分享：）

菜谱创建时间：2020-05-31 00:46:01