彩色阿达籽

作者： 我是一尾鱼

夏天到了，就喜欢各种圆的彩色的透明的甜品，阿达籽正正好戳在我的心上啊~~~记录下，下次翻自己的吧，不用再去找食谱了

用料

• 木薯粉 500g（分成5份）
• 糖 75g（分成5份）
• 蝶豆花 5-6朵
• 玫瑰茄 5-6朵
• 柠檬汁 几滴
• 水 适量
• 黄色色素 一点点
• 绿色色素 一点点

彩色阿达籽的做法步骤

步骤 1

蝶豆花扔水里，加15g糖，煮开，变成好看的宝石蓝（这次的水可以多放一些，蓝色用完之后可以滴柠檬汁，变成紫色待用）

步骤 2

加热至沸腾，趁热倒入100g木薯粉里，一边倒一边搅拌，直到成絮状。戴手套揉捏成光滑的面团，放在一边待用

步骤 3

剩余蓝色蝶豆花汁里滴几滴柠檬汁，变成紫色

步骤 4

同样再加热一会至沸腾状态，趁热倒入100g木薯粉里，一边倒一边搅拌，直到成絮状。揉捏成光滑的面团，放在一边待用。（这一步可以加糖可以不加，喜甜的自己把握）

步骤 5

几朵玫瑰茄扔水里，加15g糖，煮开

步骤 6

加热至沸腾，趁热倒入100g木薯粉里，一边倒一边搅拌，直到成絮状。揉捏成光滑的面团，放在一边待用

步骤 7

当然也可以在面团松弛的时候给每个面团包上保鲜膜，放一旁待用

步骤 8

适量水加15g糖煮开，滴一小滴黄色色素，揉捏成团

步骤 9

适量水加15g糖煮开，滴一小滴绿色色素，揉捏成团

步骤 10

放在一起可以看得清楚颜色了，不喜欢用色素的，可以用果蔬粉，不知道做出来的成品颜色怎么样，可以试试

步骤 11

我喜欢捏成圆的，当然你也可以切成你想要的形状，撒木薯粉防粘

步骤 12

沸水烧开后，放入阿达籽。烧开，再转小火煮25分钟。最后关火，闷5分钟。

步骤 13

成品就是好看的透明的彩色阿达籽啦~~可以加牛奶加各种水果，葡萄干，当然我觉得单吃也很好吃啊，主要是颜色看着很有食欲呢！吃不完的放冰箱冷冻层里，大概可以放一个月吧

彩色阿达籽的小贴士

水量多少并没有特别写出来，当你倒入木薯粉里搅拌成絮状的时候，还有一些剩余的水就是合适的，一次性多加一些，尽快揉成团，要沸腾的水加入到粉里，稍微放置一点时间的水都不够热，需要回温加热至沸腾才行，不然揉出的面团非常难以操作

菜谱创建时间：2020-05-31 00:00:01