换种吃法--鸡爪篇

作者： 一直开心99

周末就喜欢宅在家里瞎捣鼓😃，晚饭后看看书喝会儿小茶，稍事休息开始琢磨今天采购的一众食材，鸡爪、鸡胗、鸡脯肉、牛肋条。尝试换种吃法，这次准备用烤箱来解决……烤鸡爪，盐焗鸡胗、蜜汁烤鸡脯、烤牛肋条，菜谱打卡记录一下

用料

• 鸡爪 8只
• 黑胡椒 少量
• 蚝油 2勺
• 孜然粉 喜欢就多放
• 料酒 少量去腥
• 生姜 三片
• 葱蒜红辣椒 少量
• 芝麻 少量
• 盐 少量

换种吃法--鸡爪篇的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，剁两段，洗净泡水15分钟

步骤 2

放料酒、酱油、姜、葱、蒜、香叶、花椒、红辣椒（也可以买炖肉料包，更省事）加水煮15分钟左右

步骤 3

煮好的样子，捞出来，放凉水里过凉，捞出来放酱油、盐、孜然粉、黑胡椒、蚝油腌20分钟以上

步骤 4

烤盘垫锡纸（大一点，需要包裹住鸡爪）放入腌好的鸡爪

步骤 5

包裹好放入180度烤箱，此步骤是为烤熟鸡爪，20分钟，拿出，倒掉烤出的汤汁，换张锡纸，摆好鸡爪

步骤 6

撒上孜然粉、少许盐、芝麻、葱花，200度继续烤30分钟（不同烤箱温度不同，这阶段要勤看，适当翻翻面）

步骤 7

烤到表面干爽、香气溢出，基本就可以享用啦。

换种吃法--鸡爪篇的小贴士

中间环节可以自行创造，手残党或新手也不用担心，毕竟美味也是需要交学费的，不断尝试，每一次都会有不一样的收获，过程也是非常有意思的

菜谱创建时间：2020-05-30 23:13:06