南瓜糯米蒸肉

作者： 歪y煮意

用料

• 南瓜300 克
• 白糖 适量
• 五花肉 500 克
• 圆糯米 250-300 克
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量 克
• 花椒 5-10 粒
• 蚝油 1 小勺
• 生抽 1 小勺
• 老抽 0.5 小勺
• 五香蒸肉粉 50 克
• 植物油 2 勺

南瓜糯米蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净泡水2小时，这样帮助泡出血水。冲洗干净后用厨房纸擦干水分。加姜丝葱丝花椒蚝油生抽老抽白糖植物油码2个小时左右。然后最后挑出葱丝姜丝加入五香蒸肉粉拌匀。

步骤 2

拿一个大碗，把切好的南瓜（或者土豆如果你更喜欢土豆）码在碗底。然后把均匀裹好圆糯米的肉码在南瓜上。

步骤 3

冷水上锅大火开蒸。水开大火大概15分钟后，转中小火（火也不能太小）根据你喜欢的软糯程度和肉量。需要蒸1-1.5小时或者更长时间。注意加水不要把水蒸干了噢。

步骤 4

最后取出大碗，拿一个大盘子盖严。迅速倒扣过来。这样南瓜就在上面啦：）开吃吧：）

南瓜糯米蒸肉的小贴士

1. 糯米需要提前充分泡发。我泡过夜的。 2. 糯米里面我加了一小勺淡酱油。 3. 用的日本小南瓜水分少甜度高一些。

菜谱创建时间：2020-05-30 21:46:01