虾滑【家庭版】

作者： Mr猪先生

周末一家人一起吃火锅，想起冰箱里面还有红虾，决定那出来办了它，搞起。

用料

• 红虾（最好是青虾） 10只
• 盐 一平勺
• 蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 小葱叶 1小把

虾滑【家庭版】的做法步骤

步骤 1

我用的是红虾，其实青虾的口感是最好的（没有土腥味道），红虾洗净。

步骤 2

去壳，虾的背部来一刀，去虾线（不去虾线的话，土腥味道太重，而且不卫生）。

步骤 3

我喜欢颗粒感好一点有嚼劲的那种，所以没用料理机打碎，是用刀剁碎的。如果家里有宝宝的话，可以用料理机打碎。

步骤 4

放入调料：盐+白胡椒粉+蛋清+料酒+淀粉顺时针搅匀。

步骤 5

放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

撒上小葱就可以下锅了。

步骤 7

朋友们，搞起来，778。

虾滑【家庭版】的小贴士

1我用的是红虾（最好是青虾口感更好一些）。 2一定要冷藏呦，要不不容易定型。

菜谱创建时间：2020-05-30 19:52:17