中餐｜鲜美浓郁的番茄炖牛腩

作者： 蕾小蕾forevervi

除了红烧和咖喱，加红酒和番茄炖煮也是不可以错过的牛腩料理方式啊 炖到软烂的牛腩吸饱了鲜美的番茄汤汁； 番茄汁里又融入了足够的肉香； 一呼一吸之间的美味 配米饭、配面、配开放气孔的欧包片 都是超棒的味觉享受～～～

用料

• 牛腩块 700-800克
• 番茄 4-5个（约500克）
• 蕃茄酱 60克
• 橄榄油 25克
• 姜 3-4片
• 京葱 1根，切段
• 洋葱 半个
• 红酒 80克
• 胡萝卜（可省） 1根，切滚刀块
• 盐 适量

中餐｜鲜美浓郁的番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

橄榄油、姜片、京葱段放入主锅爆香（3分钟/v档/速度1）

步骤 2

加入番茄、洋葱、番茄酱、1/2茶匙盐翻炒均匀（5分钟/v档/反转小勺）

步骤 3

加入汆水处理好的牛腩块、红酒，炖煮至软糯（90分钟/100度/反转小勺，盖小量杯盖）根据你买的牛肉肉质和自己喜欢的软糯程度灵活调整时间

步骤 4

还剩10分钟时暂停，加入胡萝卜块和适量调味盐继续，如果喜欢更浓郁的口感就开v档收汁（10分钟/v档/反转小勺，不盖小量杯盖）

步骤 5

出锅开吃，拌5碗饭！

中餐｜鲜美浓郁的番茄炖牛腩的小贴士

1、牛腩预处理：先用小美3个5去除血水，再烧一锅开水，汆烫1-2分钟捞出沥干备用 2、朋友来做客的时候 这也是一道拿得出手的硬菜哦

菜谱创建时间：2020-05-30 19:25:36