自制巴沙鱼丸

作者： 记忆中的鱼

用料

• 巴沙鱼 一块
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜 适量

自制巴沙鱼丸的做法步骤

步骤 1

超市买的冷冻巴沙鱼一块，解冻后去筋膜刮成鱼蓉，准备适量的姜丝，用凉水泡一会儿泡成凉水备用，水不要太多

步骤 2

刮好的鱼蓉放入容器中，加入适量的盐跟黑胡椒粉

步骤 3

刚刚泡好的姜水捞出姜丝，姜水放入适量的淀粉融化，然后倒入盛有上鱼蓉的容器中，搅拌上劲

步骤 4

朝一方向使劲搅拌，搅拌成鱼胶，大概搅拌15-20分钟，时间短的话入锅煮容易散

步骤 5

搅拌好的鱼蓉，一手用虎口挤出圆球球，另一手用勺子挖出圆球球，放入盛有冷水的锅中，一定要冷水下锅，等下完后开始煮

步骤 6

煮好捞出，鱼丸就制作完成啦！

菜谱创建时间：2020-05-30 19:25:17