秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞

作者： 安美诺

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 大蒜🧄 两头
• 麻椒 一把
• 大料 三粒
• 郫县豆瓣 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 姜 三片
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 白糖 少许

秘制蒜蓉麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

冲洗干净的小龙虾🦞

步骤 2

斜角去头，将内里的脏东西摘除，一并去除虾腿。

步骤 3

用牙刷刷洗干净

步骤 4

全部刷洗干净

步骤 5

撒上面粉（这里不用淀粉，淀粉过油容易粘锅）

步骤 6

晃动容器使面粉裹匀

步骤 7

油烧七成热下锅炸

步骤 8

炸至变色

步骤 9

大蒜洗净

步骤 10

切粗粒

步骤 11

姜切片

步骤 12

郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤 13

麻椒

步骤 14

锅中留少许油，油热煸炒蒜粒、姜片、麻椒，

步骤 15

蒜粒稍稍发黄即可

步骤 16

再下酱料煸炒

步骤 17

炒至出红油

步骤 18

加入老抽，生抽，少许白糖

步骤 19

倒入炸好的龙虾🦞继续煸炒

步骤 20

倒入开水或啤酒

步骤 21

煮至开锅，炖20分钟

步骤 22

最后收汁装盘，美味既成。

菜谱创建时间：2020-05-30 19:20:32