自制蛋卷（乐荷有机黄油版）

作者： 芥末wang

每次路过卖蛋卷的地方都会买一些尝尝，不是偏甜就是香精味太重，玩烘焙的我怎能不DIY一下蛋卷呢，最近入了一卷蛋卷机，蛋卷一做上就停不下来了，材料放心，酥脆可口，最重要的是全家老少都喜欢，满满的成就感！

用料

• 低筋面粉 100克
• 乐荷有机黄油或者玉米油 40克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 熟黑芝麻 30克

自制蛋卷（乐荷有机黄油版）的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料，我用的是乐荷有机黄油，味道醇香，如果不喜欢黄油也可以用玉米油替代。

步骤 2

黄油切块。

步骤 3

把黄油隔热水化开。

步骤 4

黄油中加入糖。

步骤 5

加入鸡蛋，搅匀。

步骤 6

加入部分牛奶搅匀。

步骤 7

分次加入过筛后的面粉，用打蛋器搅匀。

步骤 8

再加入剩下的牛奶，搅匀。

步骤 9

最后加入熟的黑芝麻。

步骤 10

搅匀即可。

步骤 11

蛋卷机提前预热，指针调整到两点钟左右方向。

步骤 12

倒入多半勺面糊。盖上盖子，加热大概2分半左右时间。具体时间也要根据实际情况调整。

步骤 13

烤好的蛋卷。

步骤 14

第一次做中途可以开盖看看状态。再用筷子把卷起来。

步骤 15

卷好的蛋卷。

步骤 16

自己做的，很受欢迎哟。

步骤 17

本想拍个美美的图片，奈何摔得稀碎。

自制蛋卷（乐荷有机黄油版）的小贴士

黄油版的味道更香一些。如果不喜欢黄油的味道，可以等量替换成玉米油。 关于面粉，我用的是低筋粉，中筋粉我没试过正常应该也是可以的。 牛奶的用量根据面糊实际情况适量增减，其实可以再多加一些牛奶，稀一点做出来的更薄，但是温度不太好掌握。我更喜欢厚一点的。 做好的蛋卷凉透后要密封保存，以防受潮。

菜谱创建时间：2020-05-30 18:42:13