泡菜国的土豆炖脊骨

作者： 大脸猩猩的厨房

从北京回到了山东的家，特意给爱看韩剧的老妈做了一道土豆炖脊骨汤，红彤彤的颜色特别的能勾起食欲，平时能陪在她们身边的时间实在太少,中国人对爱很少会去表达，那就给她做顿晚餐吧！

用料

• 猪脊骨 两斤
• 土豆 四个
• 金针菇 一包
• 娃娃菜 一颗
• 茼蒿 一把
• 韩国大酱 三勺
• 苏子粉 二勺
• 牛肉粉 半勺
• 辣椒粉 两勺

泡菜国的土豆炖脊骨的做法步骤

步骤 1

猪脊骨冷水下锅，放葱段，姜片，花雕酒大火煮开，撇一下血浮沫

步骤 2

捞出冲洗干净，把葱，姜捡出不要

步骤 3

小土豆四个去皮，洗一下不要切

步骤 4

另放半锅水，重新把脊骨放进去，整个土豆放进去，放一点清酒，两勺韩国大酱，开始煮半个小时

步骤 5

准备一把金针菇，娃娃菜切成条，茼蒿放到一个容器里

步骤 6

撒上生抽，半勺蚝油，一勺糖，一勺大酱，三勺辣椒粉（因为这边买不到韩国的辣椒粉和粗辣椒面只能用了四川的）

步骤 7

用手朝着一个方向抓匀

步骤 8

蒜四瓣切碎，放一点香油搅拌一下，放到菜盆里拌一下

步骤 9

30分钟以后用筷子插一下土豆，如果轻易能插透就证明已经熟了，（如果不行再煮一会），这时候把刚才拌的菜放进锅里

步骤 10

放入苏子粉三大勺

步骤 11

苏子粉分为好几种，我喜欢吃这种颗粒粗一点的，如果感觉不合适可以买那种细的，如果能买到新鲜的苏子叶，再放几叶新鲜的进去，味道会更好

步骤 12

尝尝咸淡，如果淡了可以加一点牛肉粉

步骤 13

大火煮一下

步骤 14

好香好香的脊骨炖土豆汤就做好了

步骤 15

可以每人分到小碗里吃

菜谱创建时间：2020-05-30 18:19:31