小丸子豆乳爆浆蛋糕

作者： 游71

用料

• 小丸子材料
• 白砂糖 24克
• 热水 6克
• 牛奶 75克
• 糯米粉 47g
• 玉米淀粉 24克
• 豆乳爆浆材料
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 18克
• 低筋粉 6克
• 豆浆 75克
• 奶油 57克
• 熟黄豆粉 适量

小丸子豆乳爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

小丸子的材料

步骤 2

糖➕热水搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

导入粉类搅拌均匀，然后过筛！

步骤 4

水热放锅蒸20~25分钟，用筷子搓洞没有液体就是熟了！然后拿出来放5g黄油，等到温的温度柔成团！一个15g，还有很多剩！

步骤 5

拿保鲜膜垫着，不然很粘！

步骤 6

趁着蒸小丸子的时候做爆浆，蛋黄➕糖搅拌均匀！

步骤 7

➕低筋粉搅拌均匀➕豆浆搅拌均匀

步骤 8

回锅小火煮至浓稠，一定要不停的搅拌，我这个就是差不多可以了的状态，然后放在一旁等待冷却。这个称谓卡士达酱

步骤 9

淡奶油打发5成，有流动性就可以了

步骤 10

加入刚才做好后冷却的豆浆卡士达酱，搅拌均匀，装裱花袋！

步骤 11

用刀子搓一个洞，把酱料挤到蛋糕胚上！

步骤 12

放上小丸子

步骤 13

撒上黄豆粉！

步骤 14

小丸子粘着吃会很上头哦

菜谱创建时间：2020-05-30 18:14:24