小岛上—辣卤花螺

小岛上—辣卤花螺的做法步骤

步骤 1

透骨新鲜的香螺洗净。

步骤 2

配料：大蒜一个，生姜一小块，柠檬一个，红辣椒2个，青辣椒2个，香菜沫。切好备用。生抽，醋，一小块冰糖。

步骤 3

水煮开，放香螺，煮3分钟捞起。

步骤 4

有些配方辣卤可以锅里煮好凉透备用。这次辣卤没有煮，放生抽醋和切好的配料，料根据口味适当加冷开水，和香螺混合。

步骤 5

冰箱冷藏一晚。

步骤 6

加香菜碎末装盘。

步骤 7

一拉嚼劲Q弹，包含着鲜、香、酸、辣，丰富的味蕾体验。下酒，夜宵必备开胃菜。

小岛上—辣卤花螺的小贴士

1、注意火候，水沸放海螺，3分钟就可关火。 2、烧带壳的海鲜要用铁锅，不能用不粘锅，要破坏不粘锅图层。