简单易做的鸡蛋饼干

作者： yc雅纯

宝宝喜欢吃零食，在家给他做点，这也是我们小时候常吃的零食，又酥又脆～自己做的安全放心

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 糖 40克

简单易做的鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，分别装在无水无油干净的器具里

步骤 2

糖分为两份，分别加在蛋黄和蛋白里

步骤 3

先打蛋白，打到能拉起个尖尖的角，再快速打发蛋黄，打至蛋黄液发白就好（如果先发到蛋黄，那要擦干净打蛋器后再打发蛋白，本人比较懒，所以先打发蛋白再打发蛋黄）

步骤 4

把打发的蛋白加入到蛋黄里，用翻炒的手法翻均匀（不要用力搅拌或画圈圈搅拌，切记！不然气泡太多）

步骤 5

再把50克面粉过筛到翻好的鸡蛋液里，同样用翻炒的手法翻到看不到白粉

步骤 6

烤箱150度预热，烤盘上垫上油纸，然后将搅拌好的液体倒入裱花袋，剪个小口，慢慢挤在烤盘上（注意要留点空间，不要挤在一起，不然会粘在一起），烤箱150度大约25分钟就OK了，出来放凉了就可以装袋密封保存了

简单易做的鸡蛋饼干的小贴士

每个人烤箱不一样，所以温度要自己控制好，不然很容易糊了

菜谱创建时间：2020-05-30 17:33:07