一年必做一次的—法式甜杏塔

作者： 优游灵

每年院里的黄杏成熟都会用它来做杏塔，一年只为这一次！

用料

• 塔皮：面粉 100克
• 黄油 60克
• 糖 40克
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 1克
• 杏仁粉 8克
• 内馅：杏仁粉 50克
• 黄油 40克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 5克

一年必做一次的—法式甜杏塔的做法步骤

步骤 1

塔皮

步骤 2

所有塔皮材料放入盆中，揉成面团。

步骤 3

把塔皮放入模具中用手，或者勺子慢慢均匀的推开，用叉子在塔底扎出小孔。

步骤 4

内馅

步骤 5

内馅部分所有材料混合后搅拌均匀（我自己居然忘了放鸡蛋😭😭）……无语

步骤 6

随后均匀地涂抹在塔皮上。

步骤 7

黄杏去核一分为二，皮朝下铺在内馅上。

步骤 8

每一半杏子中放一小块黄油，筛上糖粉。怕胖的朋友可以不放，但是有可能会丢失成品后杏塔的一部分香味。

步骤 9

撒上杏仁片，烤箱预热160°C，5分钟后放入烤箱。我的杏都是熟透掉下来的，所以水份比较大，时间上延长了10分钟。我先烤了20分钟在拿出来放的杏仁片。

一年必做一次的—法式甜杏塔的小贴士

这道甜品的关键在于杏，一定要用香气浓郁的杏来做，这样烤出来香味浓郁，吃起来酸酸甜甜的口感特别好！这个配料可以做一个8寸的塔，我用的12寸模具，所以所有材料都是加倍的。烤的时间和温度，伙伴们根据自家烤箱脾气相应调整！

菜谱创建时间：2020-05-30 16:32:10