被小朋友夸上天的杨枝甘露，颜值和口感并存（附煮西米方法）

作者： shining_liu

用料

• 大芒果 1个
• 西米 白汤匙两勺
• 椰浆 65ml（三角包一个，我喜欢浓稠的，放得比较少）
• 西柚 少许点缀用（家里没有我就没放）
• 稀奶油、椰蓉 少许装盘点缀，没有可以省略
• 炼乳 12g一小包

被小朋友夸上天的杨枝甘露，颜值和口感并存（附煮西米方法）的做法步骤

步骤 1

煮锅开水，放入少许西米煮5分钟，关火闷15分钟。看看有没白芯，如果还有白芯，再开火煮沸后关火闷一会儿，直至看不到白芯，西米就煮好了。

步骤 2

煮好的西米过冷开水泡一会后滤出，装在小碗里放冰箱冷藏备用。如果不想吃冰的，就放常温。

步骤 3

下面开始准备其他材料，把芒果划十字刀，中间方正完整的部分留出备用，其它边角料放入料理机，加椰浆、炼乳一起打至顺滑。

步骤 4

我喜欢芒果味浓一些，所以液体部分放得比较少，不爱牛奶所以全部用椰浆，大家也可以根据自己口味调整用量。

步骤 5

杨枝甘露总觉得冰着好吃，为了快速可以吃到，我放冰箱冷冻了一刻钟😋😋

步骤 6

取出装盘装饰即可。拿出芒果浆倒入杯中，铺上西米露，滴入一些淡奶油，加上芒果块和椰蓉。家里没有西柚了，大家有就掰碎放上，更增酸甜口感。

步骤 7

拌匀来一口，太满足了！！！在外面甜品店吃的我总觉得芒果味不够浓郁，所以自己做的时候液体部分少放，更加浓稠。

被小朋友夸上天的杨枝甘露，颜值和口感并存（附煮西米方法）的小贴士

1. 浓稠度可以根据口味自行增减，主要是椰浆多少，喜欢奶味的可以加入牛奶。这款配比其实我都是估摸着放的，大家不要想复杂了，芒果边角料全部加入以后看着给液体就可以了，不确定可以先少放，搅拌机搅拌一会不够再加。 2.如果只做个杨枝甘露，西米不要煮多，估摸着两三白瓷勺的量就可以了，如果短期内还打算做别的，可以煮多点，然后放冷冻，需要时拿出解冻即可。

菜谱创建时间：2020-05-30 15:48:50