番茄龙利鱼锅仔

作者： 甜蜜汉堡包

儿子百吃不厌的一道菜，特别下饭！

用料

• 龙利鱼或巴沙鱼柳 1条500克
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2克
• 味极鲜 适量
• 蚝油 适量
• 海底捞番茄底料 1/2袋
• 大蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 生姜 2片
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 口蘑或香菇 3个
• 嫩豆腐 一小块
• 木耳 七八朵
• 绿豆芽 一撮
• 青笋 一段切片
• 西红柿 1个

番茄龙利鱼锅仔的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗净切小块，加入白胡椒粉，淀粉，味极鲜，白糖，蚝油，料酒和姜丝腌制一个小时备用。

步骤 2

小葱和大蒜切末备用。胡萝卜，洋葱，口蘑切片，青笋切片，嫩豆腐，西红柿切小块。

步骤 3

锅热后放油下葱蒜末炒香，加入胡萝卜和洋葱翻炒，再倒入西红柿翻炒，直到西红柿软烂，加入海底捞番茄酱翻炒，最后加入温水。加入豆腐和口蘑，木耳等配菜。煮五六分钟后再加入青笋等易熟的菜。同时加味极鲜，白糖，蚝油，盐调味。

步骤 4

锅开焖煮五六分钟后加腌制好的鱼块，焖煮三分钟就可以起锅了。珐琅锅温度高，最小火焖煮就行，其他锅可以稍微延长点时间。

菜谱创建时间：2020-05-30 15:30:42