宫保鸡丁——简单版。

作者： 做吃货不易

今天早晨拿了鸡腿出来，拆骨后发现做辣子鸡丁少了。所以改宫保鸡丁了🐔正好，有荤有素。早晨烤了花生米。

用料

• 鸡腿肉 2只
• 蒜末， 4瓣
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 花生米 一把

宫保鸡丁——简单版。的做法步骤

步骤 1

早晨烤的花生米，可以参考以前的菜谱。鸡腿肉比鸡胸肉嫩，没有可以用鸡胸肉。肉切了泡水里，味道更好

步骤 2

鸡肉加姜粉，生抽，淀粉，黄酒。打粘手感觉，然后放油锅里炒。

步骤 3

加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜脂溶性维生素，翻炒后会发挥VA的效果。翻炒后盛出。

步骤 4

锅里用剩下的底油炒蒜末，加一勺郫县豆瓣酱。

步骤 5

把鸡丁和胡萝卜放进去，翻炒，调汁。生抽，糖，醋1:2:2。没有放盐因为郫县豆瓣酱咸。

步骤 6

放黄瓜，然后把调汁倒进去，入味。

步骤 7

勾芡后，出锅前撒一把熟花生米。出锅！

宫保鸡丁——简单版。的小贴士

熟花生米为了保持脆口，才最后加入的。和鸡丁一起翻炒一下出锅，比老醋花生米还好吃。

菜谱创建时间：2020-05-30 13:20:29