简单快手佛卡夏

作者： 阿轩轩轩轩__

自留

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 61克
• 水 33克
• 油 5.5克
• 盐 两撮
• 酵母 0.5克
• 小番茄 若干个

简单快手佛卡夏的做法步骤

步骤 1

混合波兰种材料，发酵至两倍大

步骤 2

将主面团材料和发酵好的波兰种混合至无干粉，醒面半小时，折叠拉扯面团至表面光滑，发酵面团

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

把面团转移至抹了油撒了盐的烤盘上，面团上也涂抹上足够的油，轻压拍扁，按出小凹槽，把切半的小番茄按入凹槽中，最后醒发十几分钟面团，预热烤箱

步骤 5

撒上黑胡椒，烤箱210度20分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

表皮酥脆，内里松软，好吃~

菜谱创建时间：2020-05-30 12:28:12