粉色少女心火龙果酸奶慕斯（无奶油）

作者： lyesprsso

一直欠着小朋友一个粉色的慕斯，赶着六一节日，可惜用QQ糖做镜面时温度太高，翻了车。不过成品最上面一层有QQ糖口感。最后决定用淡奶油做个简单的裱花，配上清新的薄荷，好像也是不错哦。留点遗憾下次改善。🤪

用料

• 火龙果 200克
• 光明酸奶 250克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 2片（20克）
• 奥利奥碎 70克
• 无盐黄油 30克
• 心形慕斯模具 6寸
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 6克

粉色少女心火龙果酸奶慕斯（无奶油）的做法步骤

步骤 1

用的奥利奥饼干碎，省去去掉夹心的步骤，黄油是10克点小装，不用称重，懒😬

步骤 2

奥利奥饼干碎用擀面杖碾压至粉末状，与融化后的黄油充分混合，搅拌均匀。

步骤 3

均匀得在模具底部铺平，用勺子压实。放入冰箱冷藏。

步骤 4

红心火龙果200克切块与250克原味酸奶料理机中打成糊状。

步骤 5

20克吉利丁片剪小块在冷水中泡发。

步骤 6

50克牛奶小火加热，微微冒烟后关火，将软化后的吉利丁片挤掉水份后加入搅拌均匀。

步骤 7

讲吉利丁与牛奶混合物倒入刚才的果汁酸奶混合物中。

步骤 8

倒入模具九分满，本来留着空隙做镜面的，可惜关键时刻翻了车。😂放入冰箱冷藏一晚。

步骤 9

隔天取出后，淡奶油40克加细砂糖6克打发，装入裱花袋，挤压出自己喜欢的花型（木有很好得打发到位） 自种薄荷叶装饰。

步骤 10

脱模过程中淡奶油有些融化，又回冰箱冷藏了会🤣

菜谱创建时间：2020-05-30 10:33:56