祖传秘方㊙️外婆的扣肉

作者： 有梦想的海豚

妈妈想让我尝尝看她儿时的味道，于是打电话给了外婆，请教了菜谱，没想到第1次烧这个扣肉就烧的那么好吃，我也把这个祖传秘方分享给大家😊

用料

• 五花肉 1斤
• 正宗四川咸菜 300~400
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 花椒 50g
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 八角 3个

祖传秘方㊙️外婆的扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗沥干，放入油锅把表面炸至金黄，捞进盘里静置待凉。

步骤 2

把八角掰碎，姜、蒜剁成末

步骤 3

放入油锅炒出香味

步骤 4

加入酱油之后再稍微翻炒一下，关火，备用。

步骤 5

把五花肉切片，与炒好的香料拌在一起

步骤 6

把咸菜洗净

步骤 7

剁成末末

步骤 8

取一只大碗，把五花肉排放整齐，注意，皮朝上，肉朝下。

步骤 9

再均匀盖上咸菜

步骤 10

放入蒸锅，高温水开之后，中火再蒸一个小时

步骤 11

把碗倒扣在盘子里，香喷喷的扣肉就做好啦啦！

祖传秘方㊙️外婆的扣肉的小贴士

水开了以后，一定还要用中火蒸再一个小时

菜谱创建时间：2020-05-30 10:28:25