夏日食花~上汤夜香花

作者： 东风几度飞花

尝试了炒蛋和上汤做法，推荐后者，妙不可言。 鲜香脆嫩，回味无穷。

用料

• 白蘑菇
• 新鲜夜香花
• 高汤
• 生姜，花椒

夏日食花~上汤夜香花的做法步骤

步骤 1

夜香花泡水洗净，掐掉粗枝老梗

步骤 2

白蘑菇去掉菌柄，洗净沥水。锅里适量油，加热后将白蘑菇倒放锅底，小火煎，直到蘑菇碗里水满。姜粒和花椒放一边煎出香。

步骤 3

待蘑菇碗里要溢出水时，倒入开水，放入小块高汤块，不放也可以。煮开几分钟。

步骤 4

放入夜香花，大火翻动滚开，变绿色后再煮2-3分钟。调入适量食盐，加适量味极鲜和胡椒粉。出锅

夏日食花~上汤夜香花的小贴士

夜香花滚开后会闻见香味，略带苦涩，再滚几分钟刚好。太久没有香味，也不够脆嫩。

菜谱创建时间：2020-05-30 09:17:18