花菇素面

作者： 素味记

在上海吃素面的人非常多，汤汁慢火熬出浓厚口感，配菜的火候也恰到好处，再点缀鲜甜多汁的蔬菜，一碗面层层滋味在其中，不知不觉又多吃了一碗

用料

• 花菇 7朵
• 木耳 10朵
• 黄胡萝卜 半根
• 植物油 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 开水 2碗

花菇素面的做法步骤

步骤 1

泡发一夜的花菇，仔细洗干净，做的时候挤出水分

步骤 2

泡发一夜的木耳，洗净

步骤 3

黄胡萝卜去皮切成小方块

步骤 4

五成热的油放入花菇和木耳翻炒

步骤 5

加入生抽翻炒均匀加入开水

步骤 6

大火煮开，中火十分钟，小火十分钟。花菇鲜香甜十足，不需要再加任何调味，因为花菇本身即是香料食材。出锅前尝一下咸淡，略咸即可

步骤 7

花菇木耳浓汤

步骤 8

煮面条时可以放入黄胡萝卜一起煮，一起出锅

步骤 9

先盛出面，接着浇入花菇汤底，放入花菇、木耳、黄胡萝卜

步骤 10

花菇素面

菜谱创建时间：2020-05-30 07:51:37