无烤箱绿豆饼

作者： MrsPiggy

想吃学校小卖部两块钱一小盒的绿豆饼了😂

用料

• 面粉（饼皮） 100g
• 水 （饼皮） 50ml
• 花生油（饼皮） 20ml
• 面粉（油酥） 50g
• 花生油 （油酥） 25ml
• 绿豆 （绿豆馅） 80g
• 白砂糖（绿豆馅） 15g （爱吃甜的请多加）
• 黄油 （绿豆馅儿） 1tbsp

无烤箱绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水一晚上，水开上汽小火蒸15分钟。打开看看皮开始破了，手指能捏碎了就可以了。这些绿豆我用了一小半，剩下的明天再说吧 😋

步骤 2

我放到了blender里打碎，加入黄油搅拌，黄油直接放，这里会化开的，按个人喜好加糖。

步骤 3

做好饼皮（右）和油酥（左），慢慢加水，一边搅拌一边加，就正常和面。

步骤 4

饼皮切成8个小剂子，油酥也8等份。虽然擀面杖入镜了但我没用它😂把饼皮按平扯一扯圆，包包子一样把油酥包进去。

步骤 5

包好油酥压扁，用手直接扯成椭圆饼状，再卷起来成这样。再压扁成椭圆形，再卷成这样。

步骤 6

用手指把小卷卷的中间压一下

步骤 7

两头往中间折

步骤 8

翻面转过来，把对折到中间的两头那一面放到手掌🖐️上，整整圆

步骤 9

把整圆的剂子压扁，用手扯或者擀面杖擀成包子皮一样的圆形，包进去绿豆馅儿

步骤 10

包好的是圆滚滚的，有烤箱的话就可以刷蛋黄液刷芝麻，圆滚滚进烤箱了！像我这样没有的宝宝就压扁，像这张图👆，准备进电饼铛

步骤 11

电饼铛小火慢慢煎，翻面，我顺便在电饼铛边缘滚一下每一个整成更好看一点圆柱型

步骤 12

在电饼铛里面整形出来的样子

步骤 13

成品（是不是学校小卖部两块钱一盒的感觉）

步骤 14

切开看看里面的绿豆馅儿

步骤 15

其实烤箱受热会比较均匀会更酥，形状也会比较好看，没有了烤箱的宝宝心碎一会儿💔

无烤箱绿豆饼的小贴士

饼皮和油酥的比例自己掌握，慢慢加水看着面团的样子，不要一次加进去水或者油。

菜谱创建时间：2020-05-29 23:56:08