夏日清新限定•荔枝卡仕达酱

作者： 好吧我不是圆圆

荔枝巴斯克塔中会用到的酱。做的时候发现单吃也很好吃，可以配司康，配面包。正好荔枝季！

用料

• 荔枝汁 107克
• 牛奶 12.5克
• 砂糖 10克
• 玉米淀粉 6.5克
• 低筋面粉 6.5克
• 蛋黄 21克
• 黄油 7克

夏日清新限定•荔枝卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

新鲜荔枝榨汁，过滤只留汁水（果肉也不要浪费，拿去做了荔枝拿铁，边角料很优秀啊）

步骤 2

将荔枝汁和牛奶放入锅中小火加热。

步骤 3

糖 低筋面粉 玉米淀粉 加入蛋黄

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

将煮至微沸的荔枝奶分多次倒到蛋黄混合液，少量多次，同时不断搅拌。

步骤 6

搅拌均匀后，再倒回锅里，中火加热至煮沸冒大泡，期间不断搅拌。

步骤 7

关火，加入黄油，继续搅拌。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2020-05-29 23:29:59