把虾多洗两遍。
用剪刀把虾头的刺剪掉,这样吃的时候不用担心被虾刺到。
开灶,不用放油!虾倒锅里焯一下,把多余水份焯干,打点蒜和姜进去。
虾炒干水分后,直接倒油煎,煎到虾看起来金黄的为止。
加入适量椒盐,葱翻炒。
出锅。