白菜猪肉锅贴

作者： 珊珊0303

用料

• 猪肉 300克
• 白菜 200克
• 姜 8克
• 葱 12克
• 水 50毫升
• 饺子皮 适量
• 盐 4克
• 鸡精 4克
• 细砂糖 3克
• 酱油 10毫升
• 米酒 10毫升
• 白胡椒粉 1小勺
• 香油 1大勺

白菜猪肉锅贴的做法步骤

步骤 1

白菜切丁。加1克盐抓匀腌制，五分钟后，挤去水分备用。

步骤 2

猪肉泥加3克盐搅拌至有粘性。加入鸡粉，细砂糖，酱油，米酒拌匀后，把水分两次加入。里面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

步骤 3

加入姜末，蒜末，白菜丁，白胡椒粉，香油拌匀。即成白菜猪肉馅儿。

步骤 4

把馅料包入饺子皮既可。把每张面皮拉成椭圆形后，将馅料舀入面皮中。并将馅料摊成长形，把面皮从中间对折并捏合，把馅料包覆在面皮中，再将两边儿的面皮往中间捏合即可。

步骤 5

取锅烧热加少许油。放入锅贴，底部煎金黄时，加入可淹到锅贴1/3处的水量至锅中。 盖上锅盖中小火闷煮至水份收干。即可起锅。

菜谱创建时间：2020-05-29 21:44:41