🌽玉米面馍馍🌽

作者： 双鱼座221

夏天做些面食配上小米粥，好吃又养生。

用料

• 玉米面 100克
• 低筋面粉 200克
• 清水 110毫升
• 白糖 30克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 温水 20毫升
• 蜜豆或者豆沙 适量

🌽玉米面馍馍🌽的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

🌟烫面：清水110毫升烧开后，马上倒入玉米面中搅拌成面絮。

步骤 3

🌟酵母水：白糖倒入温水20毫升中溶解，再加入酵母粉溶解均匀。

步骤 4

🌟烫好的玉米面中加入低筋面粉、鸡蛋、酵母水、玉米油，搅拌成面絮后，揉成光滑面团。

步骤 5

🌟面团放在碗中，用保鲜膜封口，醒发40分钟成两倍大（夏天常温醒发，冬天隔热水醒发）。

步骤 6

🌟发酵好的面团取出揉面排气，揉成条状后切分8份。

步骤 7

🌟取一份面剂子揉成团，按压后擀成长椭圆形，将蜜豆馅放置三分之一处，卷成牛角状馍馍棒即可。

步骤 8

🌟卷成两边牛角封口

步骤 9

🌟做好的馍馍棒放入刷过油的不粘锅中，再次醒发20-30分钟。再次醒发好后，锅中倒入温水，约占馍馍棒的三分之一水位，盖锅盖烧开水后调至中小火慢慢闷约10分钟。

步骤 10

🌟水慢慢干，剩下油煎底部会有一些焦黄即可。

步骤 11

🌟出炉的玉米馍馍棒口感蓬松，底部的焦黄处吃起来香脆可口，别有一番滋味😊

菜谱创建时间：2020-05-29 20:56:44