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外酥里嫩“脆皮豆腐”的做法

外酥里嫩“脆皮豆腐”

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作者: 6217_xph3
6217_xph3

用料

外酥里嫩“脆皮豆腐”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制料汁:1.生抽、老抽、白糖、蚝油、两勺玉米粉芡加半小碗凉水搅拌化开。2.鸡蛋液、粉芡、香葱、香菜备好.

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切块粘上干粉芡,再沾一层鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后往锅中倒入料汁,中火收汁,即可装盘!一道外酥里嫩的脆皮豆腐大功告成😄

外酥里嫩“脆皮豆腐”的小贴士

第一次创建编辑菜谱感觉好麻烦😄中间一些环节没来得及拍照。相较于创建编辑菜谱而言,我还是更喜欢晒作品😏噢,不对,是晒菜品😂。 心得体会:在煎炸豆腐前先裹上一层淀粉,目的使豆腐更易定型,不松散。裹上淀粉的豆腐再裹一层蛋液,煎制出的豆腐外酥里嫩。这道“脆皮豆腐”赢得了老妈发自内心的赞叹😂😂😂

菜谱创建时间:2020-05-29 20:24:35
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