天然酵母抹茶蔓越莓欧包

作者： cecilian@

随意做了一个还不错吃，记个方子留着，然而并没有过程图

用料

• T65 面粉 300克
• 抹茶粉 10克
• 激活的天然酵种 90克
• 盐 6克
• 蔓越莓干葡萄干 随意

天然酵母抹茶蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

喂天然酵种激活之

步骤 2

激活后的酵母90g用水化开，加粉类拌至无干粉，室温发两个半小时，巴黎现在20℃左右，每30min折叠一次（因为一边在开会并没有严格遵守时间）

步骤 3

第三次折叠把泡开的蔓越莓干葡萄干叠进面团里，折叠后我就丢冰箱冷藏一发了

步骤 4

大概十四个小时后取出来整形，阳台二发大概两个小时，之后割包送进烤箱（烤箱和铸铁锅提前250℃预热）

步骤 5

铸铁锅加盖240℃烤25min，去掉盖子230℃烤30min就好了

菜谱创建时间：2020-05-29 19:00:12