减肥无糖无油黑全麦馒头

作者： 浩妈爱厨房-

整个疫情在家硬生生把自己吃胖了14斤。最近在减肥！发现这款馒头真的好，热量低，而且饱腹感强。做一次放冰箱，想吃蒸一下就可以，而且特别简单，满满的粗粮香味😋这个配方的水，我觉得刚好，每个面粉的吸水率不同，可以自由增减。

用料

• 黑全麦面粉 300g
• 酵母 3克
• 水 190克

减肥无糖无油黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

黑全麦粉真的很好，我们要多吃粗粮。

步骤 2

面粉跟酵母混合。

步骤 3

加入水揉成馒头，盖上保鲜膜发酵40分钟。（我用的燕子酵母，特别快，常温发酵即可，我记得比安琪好用）

步骤 4

发酵至原来的两倍。

步骤 5

里面是蜂窝组织。

步骤 6

分成自己想要的大小，我是分成了8份。放锅里静置15分钟。

步骤 7

开火，水开后蒸十五分钟，关火焖5分钟。

步骤 8

我用的这款黑全麦粉，新良的。有两款。我用的是黑袋 包装，这个粉细腻些。

减肥无糖无油黑全麦馒头的小贴士

这款馒头挺松软的。当然没有白馒头口感好，但是味道不差，如果想要甜的加点糖，水适量水点点。

菜谱创建时间：2020-05-29 17:50:52