想失败都难的火龙果欧包（小美版）

作者： 雏燕

最近家里水果多得扑出来，火龙果又属于放不起的水果，那何不做成面包，一举两得咧？

用料

• 火龙果 200克
• 鸡蛋 1个约45克
• 高筋面粉 350克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 坚果 60克

想失败都难的火龙果欧包（小美版）的做法步骤

步骤 1

放入火龙果和鸡蛋，10秒/速度3打匀

步骤 2

酵母、糖放入，1分钟/37度/速度3激活一下，接着倒入面粉和盐，1分钟/速度3混合

步骤 3

放入坚果，不用刻意捣碎，后续步骤，小美会替你搞定的。揉面3分钟

步骤 4

加入黄油，继续揉面6分钟

步骤 5

这是加入黄油揉面3分钟的状态（不要偷懒，多揉一会儿）

步骤 6

时间到

步骤 7

取出，放入碗中，保鲜膜包好，温暖处发酵1小时左右

步骤 8

这是发酵好以后的状态

步骤 9

取出，整形，因为木有专业学过，所以，形状不好看，勿喷！总之，尽量使面团光滑无毛刺！

步骤 10

继续放置温暖处发酵30分钟。烤箱预热170度，期间可以进行筛粉，切割花纹。

步骤 11

170度30分钟，期间可以观察一下面包情况，记得开始烤制5min后加盖锡纸。成品出炉！

想失败都难的火龙果欧包（小美版）的小贴士

做了这么久的面食，现在对于发酵变得熟门熟路了！一个省钱小帖士：一个烤箱、一大碗开水（我一般都会用刚烧好的），基本可以满足所有面食的发酵需求！反正，比我家烤箱的发酵功能好太多了，还省电！

菜谱创建时间：2020-05-29 12:10:56