芒果千层（低卡酸奶版）

作者： Missmiu

夏季一看到奶油就深感罪恶感，于是用了浓稠的酸奶来代替，但是口感确实比奶油略逊啊，但不影响追求低卡健康又想解馋的亲们不妨一试哈

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 芒果 5个
• 特浓稠酸奶 150克

芒果千层（低卡酸奶版）的做法步骤

步骤 1

材料大集合：低筋粉、黄油、鸡蛋、牛奶、细砂糖，芒果（切粒略搅拌成泥粒状）、酸奶。

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀加入细砂糖（别打发啊）；

步骤 3

加上纯牛奶继续手动搅拌均匀；

步骤 4

低筋面粉过筛的加入蛋液搅拌均匀；

步骤 5

过筛压碎粉粒搅拌均匀让蛋液顺滑无粉状；

步骤 6

加入黄油充分搅拌均匀无油花细腻状态；

步骤 7

混合好的液体过筛一次；

步骤 8

全程手动搅拌均匀好蛋糊后是这样子的；

步骤 9

开小火在平底锅抹一层薄薄的黄油，快速用勺子把液蛋液倒入锅中，旋转流动液体均匀摊开，当饼皮微微隆起即好，大概12秒就可以了；

步骤 10

这个方子是六寸的份量，可以做12层薄薄的饼皮；

步骤 11

等饼皮彻底摊凉后就可以开始组装；

步骤 12

一层饼皮，一层酸奶，一层芒果泥粒，反复叠加；

步骤 13

用了好多甜甜的芒果，看看它的侧面；用保鲜膜完全密封包好放进冰箱冷藏；

步骤 14

吃的时候随意点缀一下就好好看了；

步骤 15

来，一起吃块低卡无负担的芒果酸奶千层

芒果千层（低卡酸奶版）的小贴士

煎饼的时候准备一条湿毛巾，每煎好一层饼皮平底锅放在湿毛巾上降降温，再准备煎一层饼皮，这样就可以完美的避免底部饼皮微焦。 PS：如果追求口感的建议还是用上奶油吧O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2020-05-29 00:50:51