黑芝麻贝果

作者： LinaYanLiu

低卡健康的一款咸味面包🍞，很有嚼劲，越嚼越香。

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 70克
• 糖 10克
• 黄油或者玉米油 6克
• 酵母 3克
• 水 140ml
• 盐 4克
• 黑芝麻粉 20克
• 煮糖水材料
• 水 500ml
• 白糖 40克

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

黑芝麻我是奶锅炒一下，拿传统的石墨磨成粉，可以直接买芝麻粉或者破壁机打碎或者黑芝麻炒一下直接使用。炒过的芝麻比较香。 所有材料除了黄油，倒入面包机，开启揉面模式，揉成面团后加入黄油，揉出膜之后拿出来。没有面包机可以人工揉面至出膜。 分成6等份。

步骤 2

擀面杖擀开。

步骤 3

卷起来，封口。

步骤 4

一边擀面杖擀扁。

步骤 5

弯起面团，包住另一边，围成圆形，一定要包住，不然到时二发会膨胀开影响美观。

步骤 6

放在烤纸上，放入烤箱，放一杯温水，发酵30分钟。

步骤 7

准备小奶锅倒入500ml水和40g白糖，煮开后调小火。 每个面团丢进锅中正面30秒，反面30秒，烤纸会自动脱离，捞起厨房纸搽干水分，面团会有点皱皮，没关系，烤完后会变光滑。 烤箱预热后，放入烤箱上下火180℃烤25分钟。要自己熟悉自己家烤箱温度适当调整具体时间。

步骤 8

出炉，放在晾晒架子上。

步骤 9

圆胖纸贝果面世了。

菜谱创建时间：2020-05-29 00:29:35