自制油面筋一块面出两道菜哦！

作者： 薰衣草爱面包

外面谁会用面粉去洗面筋，而且油也不健康，自己动手吧！

用料

• 高筋面粉 900克
• 水 450克
• 洗面水 一盆

自制油面筋一块面出两道菜哦！的做法步骤

步骤 1

先揉一块面然后盖保鲜膜醒半小时！

步骤 2

然后放入一盆清水中泡十分钟，然后洗面，像做凉皮洗面一样，面筋有散的用笊篱捞出来揉一起就行，洗成这样捞出换盆水，继续洗！这个水不要倒掉一会沉淀几小时可以蒸凉皮！

步骤 3

放到另一盆水中，勤换水直至水清澈！

步骤 4

然后揪成小球球（可以不用整成这么光滑此步纯属强迫症）泡水里防粘

步骤 5

油微温时放油中中小火慢炸，一开始不要着急，慢慢小球就会变大！别急哦

步骤 6

继续炸

步骤 7

这样的颜色就炸好了

步骤 8

切开看下

步骤 9

独面筋

步骤 10

剩下的水沉淀好，倒去表面水，用面浆蒸个凉皮

步骤 11

很韧很Q

步骤 12

拌凉皮！

菜谱创建时间：2020-05-28 23:24:15