巧克力杏仁曲奇饼干

作者： JiJisKitchen

几个礼拜前分享过蔓越莓饼干的食谱，看到厨友留言说照着做成功了，我听了也很开心。 在那个饼干的基础上，今天再分享一个同样简单又好吃的巧克力杏仁饼干。 完整视频:👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107278800/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 230克
• 可可粉 10克
• 杏仁片 30克

巧克力杏仁曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

软化后先用电动打蛋器稍微打几下

步骤 4

再加入70g糖粉，搅打至黄油蓬松发白

步骤 5

就这个状态

步骤 6

分两次加入全蛋液

步骤 7

每次都要确实打匀后才继续添加蛋液

步骤 8

打好后的状态

步骤 9

筛入低筋面粉和巧克力粉

步骤 10

筛入低筋面粉和巧克力粉

步骤 11

用橡皮刮刀拌匀

步骤 12

加入杏仁片拌匀

步骤 13

这里要注意哦，因为杏仁片很薄，太大力的话很容易就碎了，所以尽量轻一点，快一点，差不多拌匀就可以了

步骤 14

随你喜欢整形成方的还是圆的，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻至少1个小时至硬。 我是用U型饼干模塑形的，不是一定要买模型，我有时候也会就用手搓成圆柱体，有手工的痕迹更有手作的味道，而且味道是一样的 完整视频:👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107278800/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 15

冻好取出切片，每片大约0.5cm厚的样子

步骤 16

尽量切的厚薄一致，不然厚的还没烤熟，薄的已经烤焦

步骤 17

排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。下面那排小的就是用手搓成圆柱体再切片的

步骤 18

送入预热好的烤箱，中层，170℃，18分钟

步骤 19

出炉后在网架上晾凉，密封存放。 刚出炉的时候是有些软的，等完全晾凉了就脆了

巧克力杏仁曲奇饼干的小贴士

如需蔓越莓饼干食谱可以点击以下链接：👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104629268/ 如果你也做成功了，欢迎回来交功课哦✌

菜谱创建时间：2020-05-28 22:13:20