泰式冬阴功汤

作者： 查小厨啊

酸酸辣辣，咸鲜开胃，非常适合夏季了。

用料

• 【海鲜】
• 基围虾 200克
• 小鲍鱼 4只
• 花蛤 350克
• 【菌菇】
• 口蘑 8个
• 【香料】
• 香茅 1根
• 南姜 1块
• 青柠 0.5个
• 九层塔 一小把
• 柠檬叶 8片
• 椰浆 250ml
• 酸辣虾汤料 1块

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

基围虾处理好：虾头和虾身分开 小鲍鱼处理好：去除内脏口器，刷洗干净

步骤 2

花蛤冷水入锅，煮至开口后捞出冲洗干净

步骤 3

去掉不带肉的那半边壳

步骤 4

口蘑切片

步骤 5

香料准备好

步骤 6

酸辣虾汤料 + 处理好的香料：香茅洗净切断+青柠切片+九层塔洗净+青柠叶洗净

步骤 7

锅中入油，虾头爆香。

步骤 8

倒入约300ml水（有条件的可以改用高汤），放入香茅+南姜+九层塔+青柠叶（撕开）+酸辣虾汤料 煮沸后再煮两三分钟

步骤 9

依次加入口蘑+小鲍鱼+基围虾+花蛤，煮沸后倒入椰浆，继续煮一两分钟

步骤 10

盛出后放上青柠片就可以吃啦。

泰式冬阴功汤的小贴士

【香料】淘宝有成套卖 【海鲜】和【菌菇】可根据个人喜好选择，菌菇建议选择没有异味的菇 一般最后还要滴几滴鱼露，不常用，家里没有准备所以没放，影响不大

菜谱创建时间：2020-05-28 22:01:44